Hozzávalók:

Tésztához:

5 db tojás

20 dkg liszt

25 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

3 evőkanál étolaj

5 evőkanál víz

Krém:

3 csomag vaníliás pudingpor

9 dl tej

15 dkg cukor

1 liter Hulala tejszínhab

porcukor

zselatin fix

1 narancs reszelt héja

1 narancs leve

10 dkg mazsola

1 dl cherry

1 1 narancslé

Díszítés:

2-5 dl Hulala tejszínhab

1 csomag mandula

1 narancs

10 dkg étcsokoládé

Főzött vajas krém az ostyalap alá:

20 dkg vaj

2 db tojás

25 dkg kristálycukor

2 db tojássárgája

Elkészítés:

Elkészítés:

A mazsolát felfőzzük a cherryben és a narancslében, amíg meg nem duzzadnak a szemek, majd leszűrjük, és félre tesszük.

A recept 28 cm-es tortaformához való. Elkészítjük a piskótát.

Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, és a vaníliás cukrot.

A lisztbe belekeverjük a sütőport.

Majd felverjük a tojásfehérjét kemény habbá.

Ezután jól összekeverjük a tojássárgáját a cukrokkal és hozzáadjuk a vizet és az olajat.

Ebbe a tojásos keverékbe felváltva tesszük bele a lisztet és a kemény habot.

Óvatosan keverjük, hogy a hab ne essen össze, így egy nagyon laza tésztát kapunk.

A tortaforma alsó lapjára sütőpapírt teszünk, és így kapcsoljuk rá a karimát, a felesleget, pedig körben levágjuk.

Az oldalát nem kell kikenni, majd ha megsült a tészta, akkor körbe el lehet választani késsel a karimától.

A tésztát előmelegített sütőben 150 fokon, kb. egy órát, sütjük.

Ha megsült megvárjuk, még kihűl, majd három részre vágjuk.

Amíg a tészta sül elkészíthetjük a krémet.

Krém: A pudingporból, a tejből és a cukorból pudingot készítünk, és kihűlésig kevergetjük.

Felverjük a tejszínhabot kemény habbá, közben beleöntjük a hidegen is használható zselatin fixet, hogy majd a krém kicsit megszilárduljon.

A reszelt narancshéjat, a narancslevet és a mazsolát belekeverjük a kihűlt pudingba, majd robotgéppel hozzákeverjük a tejszínhabot.

Megkóstoljuk a krémet, és ha szükség teszünk bele még porcukrot.

A kihűlt tortalap alsó részét egy tányérra tesszük, rárakjuk a tortaforma karimáját és rákenjük a krém felét.

Majd a következő lapot is rátesszük, amit megkenünk a maradék krémmel, betakarjuk az utolsó lappal. Az egész tetejére teszünk egy tányért, vagy valami súlyt, ami kicsit lenyomja az egészet, letakarjuk és betesszük a hűtőbe egy éjszakára szilárdulni, és másnap díszítjük.

A díszítéshez felverjük a tejszínhab egy részét és bekenjük vele a tortát körbe.

Díszítő lappal körbehúzzuk a szélét.

A maradék tejszínhabbal kidíszítjük a torta tetejét.

Dekoráljuk naranccsal és csokoládé díszekkel, melyeket saját magunk is elkészíthetünk, de a nagyobb szupermarketekben is megvásárolhatjuk.

A díszek elkészítéséhez gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, majd kihűlésig kevergetjük, és egy zacskóba töltjük.

Kivágjuk a sarkát nagyon picit, és alufóliára mintákat rajzolunk vele. A csoki megszilárdul jól, ha egy napot hagyunk szobahőmérsékleten, másnap könnyen le tudjuk szedni.

Ezt a süteményt citromos változatban is el lehet készíteni, és ha nem

szeretnénk tortát készíteni, akkor tepsiben is elkészíthető (20x32 cm-esben sütöttem), azzal a különbséggel, hogy a kihűlt piskótát csak kétfelé vágjuk.

A krém felét a lapok közé, másikfelét pedig a második lap tetejére tesszük.

A tetejét tejszínhabbal és citrommal vagy naranccsal díszítjük és az olvasztott csokoládét, rácsurgatjuk.

Ez a változat egy nap alatt elkészíthető és másnap nagyon szépen felszeletelhető.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés