Hozzávalók:

• 2 liter víz
• 15-20 db bodzavirág
• 2 db egész citrom
• 2 kg cukor (vagy 1,8 kg fruktóz)
• 5 dkg citromsav

Elkészítés:

A bodzát próbáljuk meg olyan helyről beszerezni, ahol nem út mellett van a bokor. Mindig nézzük meg, hogy egészséges virágokat szedjünk, lehetőleg ne eső után. Soha nem mosom le a virágot. Hiszen a virágport, ami a lényeg kimosnánk belőle.

A vízhez adjuk a felkarikázott citromot és a bodzavirágot. Vékony anyaggal letakarjuk és hűvös helyen 2 napig, állni hagyjuk.

Leszűrjük, majd feltesszük főni, a cukorral és a citromsavval együtt.

Akkor van készen, ha a szörp kitisztult, eltűnik róla a hab.

Ha készen van, tisztára mosott üvegekbe töltjük, lezárjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni (1-2 nap).

Száraz dunszt:

Én mindig a fonott kosaramat szoktam pokróccal kibélelni, de attól függ, milyen mennyiséget akarunk dunsztolni. Egyszerűen csak tegyük a forró üvegeket pléd, vagy törölközők közé. Lényeg, hogy minél lassabban tudjon hűlni.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés