"Mamus féle" vaníliás krém
palacsintába, krémesekhez
Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 5 evőkanál cukor (2 + 3 ek.)
- 1/2 liter tej
- 4 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük 2 evőkanál cukorral, és a vaníliás cukorral. Óvatosan és apránként hozzákeverjük a tejet és a lisztet. Folyamatos kevergetés mellett, sűrű krémmé főzzük. Ha elkészült, felverjük a tojásfehérjét a 3 evőkanál cukorral, addig hűl a krém. Ha felvertük a fehérjét, a még meleg krémhez keverjük. Megtöltjük vele a palacsintákat.
Ezt a krémet használhatjuk krémesek készítésénél is.
|