"Böbi féle" kozák sapka
Tészta:
- 8 db tojás
- 8 evőkanál cukor
- 6 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaó
- 1 csomag sütőpor
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához hozzákeverjük a hozzávalókat. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, elegyengetjük, majd előmelegített sütőben, közepes lángon 30-40 percig sütjük. Ha kihűlt kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk
Töltelék:
- 4 dl tej
- 4 evőkanál liszt
- 20 dkg margarin
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tejből és a lisztből sűrű krémet főzünk, majd kihűtjük.
Addig a margarint a cukrokkal habosra keverjük, majd a kihűlt krémhez adjuk.
A töltelékünkkel megkenjük a pogácsák felét, majd mindegyikre teszünk még 1 pogácsát.
Az összeragasztott tészta oldalát is körbekenjük, majd kókuszreszelékbe hempergetjük.
Máz:
- 10 dkg porcukor
- 6 dkg margarin
- 2 evőkanál kakaó
- 1 evőkanál tej
A máz hozzávalóit elkeverjük, majd összefőzzük. A sapkák tetejét csoki mázba mártjuk.
|